キトサンとは？
キトサンは、健康食品などでも取り上げられている物質です。身体に良いと言われておりますが、元になっているのは、「キチン」という物質です。 このキチン質は、カニやエビ、貝などの殻、マツタケ、しいたけなどきのこ類の細胞壁にふんだんに含まれており、それらの生物にとって活性を保つための欠かせない物質なのです。 しかし人間は体内でキチンを生成することができないので、外部による摂取に頼るしかないのです。 |  |
 | なぜキトサンをパンに入れる事になったのか。 それはあるお客様からの「キトサンを入れたパンを作って欲しい！」というリクエストでした。 そのリクエストに答えてつくったパンは、驚くほどモチモチしっとりのパンになり、これ以来当店のパンはすべてキトサン入りになったのです！ 健康食品などは意識して取り入れるしかありませんが、普段手にするパンに練りこんだことにより、キトサンを簡単に摂取できるようにいたしました！ 身体に優しいキトサン入りパン、是非お試しください！ |
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